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法式雪球的做法——法國(guó)料理

2011-02-16 16:59:01出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  蛋白2個(gè)、細(xì)白糖1大匙、烤杏仁片1大匙、巧克力醬1小匙,鮮奶1杯、蛋黃3個(gè)、細(xì)白糖2大匙、香草精1/4小匙,準(zhǔn)備二個(gè)干凈的打蛋盆,放入蛋白,用打蛋器攪打至發(fā),然后加入白糖,繼續(xù)攪打至硬挺。

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紅酒木瓜靚湯的做法——韓國(guó)料理

  制作方法:

  1、燒開(kāi)一鍋水,用冰淇淋器把打硬的蛋白一球球地挖到微滾的水中略煮片刻,撈出,放到紙巾上吸干水分,再移到冰箱冷藏至涼。

  2、開(kāi)始制作香草醬汁。首先把鮮奶倒入小鍋中煮至溫?zé)醾溆谩A硗鉁?zhǔn)備一只鍋?zhàn)樱哟蟮包S、糖及香草精拌勻,然后把溫?zé)岬孽r奶慢慢倒入,用小火邊煮邊攪拌成稠糊狀,再用濾網(wǎng)過(guò)濾,即是香草醬汁。

  3、準(zhǔn)備深盤,舀適量的香草醬汁到盤中,再放上冰涼的雪球,淋些許的巧克力醬,撒上烤杏仁片即可。

  健康提示:

  這款甜品以雞蛋為主要原料,能夠健腦益智,保護(hù)肝臟,防治動(dòng)脈硬化,預(yù)防癌癥,延緩衰老。

  (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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