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扒釀餡小牛排的做法——法國料理

2011-03-01 10:48:58出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  牛排225克,面包2個,檸檬屑少許,土豆1個,臘肉(培根) 少許,食鹽適量,蒜少許,黃油20克,香草1克,橄欖油20毫升,芥末20克,蘑菇醬適量,紫蘇少許。

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宮保蝦仁意面的做法——意大利料理

  制作方法:

  1.用刀將牛排切為一個袋,大約深3厘米,長4厘米,填入少許調味品及蘑菇醬。

  2.在肉表面涂少許醬,胡椒,檸檬屑,香草,大蒜,油及芥末,浸泡20分鐘。

  3.根據要求將其兩面扒紋并制成所需火侯。

  4.用另外一只鍋炒土豆;然后放在餐盤中央,小牛排放在土豆上,小心地用勺將汁淋上,同樣地淋上香草黃油并用明火烤稍微上色。

  5.放上熏肉及洋紫蘇,擺上裝飾及配料。

  健康提示:

  牛肉含有豐富的蛋白質氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

  (本文圖片來源于Pconline攝影部落)

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