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意大利腸pizza的做法——意大利料理

2011-04-12 14:39:04出處:PCbaby作者:佚名

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   食譜原料:

  小麥粉125g,酵母1小勺,洋蔥1/4個,雞蛋白少許,青椒、玉米、橄欖、青豆、胡蘿卜各適量,奶酪100g,黑胡椒1小勺,食鹽1/2勺,蒜5掰,晃悠30g,白糖2小勺,番茄沙適量。

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簡易意大利面的做法——意大利料理

  制作方法:

  1.干酵母溶于溫水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團,再把黃油15克加入慢慢揉進面團,揉至面團比較光滑即可。

  2.揉好的面團,放到溫暖濕潤處發酵至原來2倍大左右,制好餅皮。

  3.洋蔥、大蒜剁碎,鍋內放黃油15克(或者植物油1.5大勺),下洋蔥出香味,加入蒜末炒出香味,將其余醬汁材料一一加入(番茄沙司4大勺、水4大勺、黑胡椒碎1小勺、牛至葉1小勺、鹽1/4小勺),翻炒均勻,收濃湯汁,制成醬汁。

  4.面團取出,用搟面杖在案板上搟成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片,放入PIZZA盤,再用手慢慢推理面片至鋪滿整個PIZZA盤底。

  5.用叉子或者牙簽在面皮上扎孔,以免烤制過程中餅底鼓起

  6.把PIZZA醬汁均勻的涂抹在餅底上,邊緣就不要涂了,醬汁上撒一些奶酪絲,大約20克左右即可

  7.把準備好的各種材料鋪上去,餅皮邊緣刷上一層全蛋液。

  8.烤箱預熱190度,烤箱中層18-20分鐘左右,取出PIZZA面餅,將其余的馬蘇里拉奶酪撒上,再入烤箱190度,5分鐘左右,奶酪絲化掉即可。

  健康提示:

  奶酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶制品,保留了牛奶中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中的黃金。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、和磷等人體所需的超牌營養素。(圖片來源于CFP)

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