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炸雞翅配斑蘭葉的做法——東南亞菜

2011-04-21 10:29:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雞翅1千克,蒜醬40克,洋蔥醬125克,蜂蜜汁90毫升,紅甜汁30毫 升,大料粉5克,喔徹斯特汁45克,HP汁15毫升,酸梅汁30毫升,油 60毫升,香油3毫升,斑藍葉(包裹用)24個,油()150毫升,鹽 調至夠味,黑胡椒粉調至夠味。

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越式生炒蝦松的做法——東南亞菜

  工藝做法:炸。

  配菜專區:熱菜;葷菜

  菜譜屬地:東南亞菜

  制作方法:

  1、取24個雞翅,并翻出肉,使骨露出并修凈,放入混合盒中,備用。

  2、將洋蔥大蒜蜂蜜紅甜汁大料粉喔徹斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油攪至滑 細醬,加入調味品。

  3、將混合調料倒入雞翅中,并攪好,蓋好冷藏一晚(最好)或至少一晚。

  4、用斑藍葉包扎好雞翅(簡單的節),在雞翅尾部留出大約15厘米與雞骨在一起,并留出突出的斑藍葉朝向客人一頭。

  5、在熱油中炸大約5分鐘,或直至雞翅內部熟透,轉入盤中,6個一份。

  6、排好常用裝飾和配料。

  健康提示:

  雞肉營營養價值高,富含優質蛋白,有溫中,益氣,補精、添髓的功效。該食譜美味可口。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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