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　　夏季，由于天氣炎熱，生活在我國的廣州、海口等南方大中城市的人們，向來有夜生活習(xí)俗，養(yǎng)成了經(jīng)常吃夜宵的飲食習(xí)慣。其實(shí)，這種做法很不科學(xué)。

　　有學(xué)者多年觀察研究發(fā)現(xiàn)，吃夜宵容易引發(fā)胃癌。他們曾對30~40歲年齡組的人的飲食情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在胃癌患者中，晚餐時間無規(guī)律者占63-84%;而同年齡組的健康人中，晚餐時間不規(guī)律者所占比例較小。

　　那么，為什么常吃夜宵容易引發(fā)胃癌呢?

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　　首先，胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2~3天就要更新再生一次。而這一再生修復(fù)過程，一般是在夜間胃腸道休息時進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復(fù)也就不能順利地進(jìn)行。

　　其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激。久而久之，會導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制等食品，長時間滯留在胃中，更容易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。

　　夏季常吃夜宵不僅易誘發(fā)胃癌，而且還容易引起肥胖、糖尿病等多種疾病。所以，夏季忌常吃夜宵。

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