食譜原料：

　　枸杞子100克，鮮豬肝250克，青菜葉少許，各種調(diào)料適量。

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　　制作方法：

　　1、枸杞子洗凈，豬肝剔去筋膜洗凈，切成薄片;

　　2、青菜葉洗凈，將豬肝片加入食鹽少許和淀粉少許，攪拌均勻，另把醬油、紹酒、食鹽、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁;

　　3、炒鍋置武火加熱，加植物油1000克至油七八成熱時(shí)，放入拌好的肝片劃透，漏勺瀝去油，鍋內(nèi)剩油約50克;

　　4、放入蒜、姜略煽后，下入肝片，同時(shí)將青菜葉，枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下;

　　5、然后倒入滋汁炒勻，淋上明油少許，下入蔥絲，起鍋即成，佐餐食用。

　　健康提示：

　　1、功效：滋補(bǔ)肝腎。

　　2、主治：陰虛火旺(肝腎陰虛者)之青光眼。

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　　(圖片來源于Pconline攝影部落)