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花生豬尾湯的做法

2011-02-16 10:47:59出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  豬尾3根、花生150克、丁香少許、米酒1小匙、鹽少許。

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干貝豬肉湯的做法

 

  制作方法:

  1、豬尾毛剔干凈剁成小段,以滾水汆燙洗凈。

  2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時。

  3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。

  4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。

  健康提示:

  本食療補血,通乳。

  豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

  花生的藥用價值也很高。清代趙學敏在《本草綱目拾遺》中寫道,花生仁“味甘氣香,能健脾胃,飲食難消運者宜之”。食之可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效,適用于營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。據現代醫學研究和臨床應用,認為花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸,可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸,并能增強其排泄功能,因而能降低膽固醇,并對預防中老年人動脈粥樣硬化和冠心病的發生有明顯效果。此外,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能。因此,可用以治療血小板減少和肺結核咯血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上,每晚服7~10粒,連服7天為一療程,可使一般高血壓患者血壓降至正常。將花生殼洗凈,用以泡水代茶飲,對血壓和血脂不正常者也有一定療效。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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