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雙珠雪蛤燉的做法

2011-03-04 06:41:50出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雪蛤、鯉魚,天府、百合、茯苓、芹菜、香菇、冬瓜、胡蘿卜等 調料:蔥、姜、料酒、鹽、上湯、味精。

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  制作方法:

  1.將鯉魚制成 魚茸,雪蛤泡好切碎備用。香菇、冬瓜、胡蘿卜切粒備用。

  2.天府、百合、茯苓水煮40分鐘,取汁。

  3.將芹菜榨汁備用。

  4.將魚茸、雪蛤加入調料拌勻分成2份。其中一份單獨制成丸子,另一份與香菇、冬瓜、胡蘿卜粒混合制成丸子。

  5.將丸子水煮至浮起即熟,制熟的丸子擺成“太極雙魚”形,淋油勾芡,在盤邊點綴八卦圖即成。

  健康提示:

  雪蛤油潤肺養陰.化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產后氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。

  雪蛤補腎益精、養陰潤肺,用于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、腎虧精神不足,心悸失眠、盜汗不止,癆嗽咳血。

  鯉魚為淡水魚,其資源豐富,現已作為提取二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的主要原料。其EPA和DHA主要藥理作用有降血壓 4脂,抗血栓,降低血液粘度,對抗ADP誘導的血小板聚集。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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