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素炒三鮮

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食譜原料

  主料: 冬筍 250克 芥菜 100克 香菇(鮮) 50克

  調(diào)料: 香油 5克 鹽 2克 味精 1克 植物油 15克

制作方法

  1. 冬筍切成絲,經(jīng)開水燙一下,控干水分;

  2. 香菇和雪里蕻切絲;

  3. 鍋內(nèi)放油燒熱,放入冬筍、香菇炒出香味后;

  4. 放入雪里蕻再炒至熟,最后以鹽和味精調(diào)味;

  5. 淋上香油即可。

適用人群

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健康提示

  1.內(nèi)含蛋白質(zhì),碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素B12,尼克酸等成分,有健胃開脾,增強(qiáng)食欲的功效。

  2.蔬菜:每天應(yīng)進(jìn)食品名多樣的蔬菜,不要常吃一種蔬菜,一天中必須有一種是時(shí)令新鮮蔬菜,能生食的最好避免加熱烹調(diào)以避免對維生素的破壞。每人每天蔬菜的實(shí)際攝入量推薦保持在400克以上。

  3.雪里蕻:含豐富的維生素C、B2、B1以及胡蘿卜素,少量的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),化痰利氣,解毒消痛。

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