熗花生米

　　食譜原料： 花生仁（生）1000克、黃瓜100克、胡麻油50克、姜10克、大蔥5克、鹽8克、味精3克。

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　　制作方法：

　　1.姜洗凈，一半切成姜塊，另一半去皮切成姜末;大蔥洗凈切成段;黃瓜洗凈去兩頭，切成黃瓜丁備用。

　　2.把花生米放清水中，每浸泡四小時換一次清水，共浸泡三次，待花生米變白色時，撈出放盆內，加入蔥段、姜塊（拍松）、精鹽、適量水（浸沒花生），上屜蒸40分鐘，熟時出屜，撈出花生米，去掉蔥姜，控干水。

　　3.把花椒油、黃瓜丁、姜末、精鹽、味精放入花生米內調拌均勻，即可裝盤。

　　適合人群：產后媽媽。

　　健康提示：

　　黃瓜性味甘寒，生食為多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性。因此，同食多食極易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

　　1、花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

　　2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。（本文圖片來源于pconline攝影部落）