食譜2：胡蘿卜炒雞蛋

　　原料：胡蘿卜100克，雞蛋100克，姜5克，大蔥10克，鹽、白砂糖、胡椒粉各少許。

　　做法：

　　1 、將雞蛋打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿。

　　2 、將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。

　　3 、將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。

　　4、 炒鍋下油，爆香姜、蔥，放入胡蘿卜絲翻炒，加入蛋漿，快速炒熟即可。

　　功效：胡蘿卜和雞蛋一同炒，能使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，尤其適宜孕媽咪和胎寶貝對蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，胡蘿卜素也是孕期中保護胎寶貝眼睛發(fā)育不可缺少的重要物質(zhì)。

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