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泰式涼拌牛肉的做法——東南亞菜

2011-03-01 10:48:58出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜材料:

  肥牛半斤,洋蔥 1個,彩椒 1個,黃瓜 1根,香菜 1小束,檸檬 1個,香茅 1根,花生1小把,魚露 1湯匙,白糖小半勺,水(涼)1湯匙。

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泰式炸豆腐的做法——東南亞菜

  制作方法:

  1.將所有蔬菜切成寬0.5cm的細絲放進色拉盆中備用。將香茅較嬾根莖切碎,和所有調料、涼開水拌勻。擠進檸檬汁,腌10分鐘至出味

  2.將香茅切剩的桿葉小火煮5分鐘至出味,需加蓋以免香味過多揮發,鍋內加少許鹽,將肥牛片倒進去涮1分鐘至全熟

  健康提示:

  肥牛的英文是 beef in hot pot,直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種,也不是單純育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經過排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的部位,被稱為“肥牛”。

  (本文圖片來源于Pconline攝影部落)

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