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櫻桃果醬的做法——其他國家菜譜

2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜材料:

  櫻桃600公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個、水100cc

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自制歐式水果蛋糕的做法——其他國家菜譜

  制作方法:

  1、檸檬洗凈榨出果汁備用。

  2、櫻桃洗凈去梗,對切后取出果核,再將果肉放入耐酸的鍋子中。

  3、先加入水及檸檬汁用中火滾,再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪

  4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

  健康提示:

  在水果家族中,一般的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀:每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克。

  (本文圖片來源于Pconline攝影部落)

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