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　　四、雞蛋

　　事實：雖然巴氏消毒法已經把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。

　　對策：購買雞蛋時應檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。回家后，我們應隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。