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　　春天由于溫暖多風，適宜于細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，人體容易受到細菌、病毒等微生物的侵犯而致病，因此，便有了春季養生“當需食補”的說法。

　　春季適當地補充身體缺失，平衡膳食營養，可以調節人體健康(健康食品)。 我國的醫學早在二千年以前就完成了它的基本體系。如集生理學、病理學、治療學大成的《黃帝內經》。

　　《黃帝內經》載：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。”春季陽氣上升、萬物發育，自然界呈現一派生機勃勃的景象。故，春季養生的關鍵是要掌握春令陽氣升發舒暢的特點，注意保護體內的陽氣，使它不斷地充沛，并逐漸旺盛起來，凡是有耗傷陽氣和阻礙陽氣生發的情況都應該避免。

　　中醫學中，“氣”是體內活動力的來源，所謂四氣就是食物進入體內后，所產生的熱、溫、涼、寒等4種作用，而沒有發生任何作用的食物稱為“平”。

　　陽氣為溫熱之氣，但對于過旺的陽氣，又要加以抑制。 王家明說，古傳健康科學的食療方法主張，與現代營養學是一致的。所謂“藥食同源”，說的是中藥與食物的產生方法相同。中藥的產生與食物一樣來源于我們祖先千萬年的生活實踐，是與大自然、與疾病長期斗爭的經驗結晶。

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