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同安煎蟹的做法

2011-03-03 14:30:21出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  蘭花蟹2只,老姜1塊,香蔥2棵,料酒1湯匙,生粉2茶匙,油1湯匙。

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  制作方法:

  1.老姜切4片大片,其余部分切絲。香蔥切段。蘭花蟹洗刷干凈,用快刀從中間劈成兩半,用大姜片將切口封住。

  2.中火加熱炒鍋中的油至5成熱,將蘭花蟹的切口在生粉中蘸一下,然后切口向下放入鍋中。

  3.待切口凝固呈金黃色時(shí),將蟹塊放平,撒入姜絲和蔥段,淋入料酒并加蓋燜7分鐘,把蟹塊翻面繼續(xù)加蓋燜3分鐘即可出鍋。

  適合人群:

  3周歲以上寶寶。

  健康提示:

  此菜富含蛋白質(zhì)。

  (圖片來源于CFP)

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