食譜原料：

　　雞蛋3個(gè)、胡蘿卜細(xì)末1小匙、熟青豆仁1大匙，香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

　　制作方法：

　　1、蛋去殼、打散，加入胡蘿卜、細(xì)末、青豆仁及調(diào)味料混合拌勻待用。

　　2、準(zhǔn)備一只長(zhǎng)方形煎蛋專用平底鍋，先抹上一層油，舀入一杓蛋料，搖動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙浩骄�流滿鍋?zhàn)映梢婚L(zhǎng)方片，待稍微凝固時(shí)，用筷子或鏟子把蛋片卷成長(zhǎng)方條放置在鍋?zhàn)拥亩�端�?/p>

　　3、鍋?zhàn)釉偻慷�層油，再舀入一杓蛋料，同樣搖動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙浩骄�流滿鍋?zhàn)映梢婚L(zhǎng)方片，待稍凝固時(shí)，從原先長(zhǎng)方蛋條的一邊反卷成較厚的長(zhǎng)方條，放置在鍋?zhàn)恿硪贿叄�如此反�?fù)的把蛋料用完，就完全煎成厚厚的一長(zhǎng)條蛋卷了。

　　4、把壽司竹簾攤平，鋪上一張吸油紙，把煎好的蛋卷放上，用竹簾包卷起來成圓筒狀，待涼后取出，切塊排盤。

　　健康提示：

　　雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，此外，還含有豐富的鐵、硫、磷等元素。

　　(圖片來源于CFP)