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平菇蛋湯的做法

2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雞蛋3個,鮮平菇250克,青菜心50克,紹酒1茶匙,鹽、醬油、雞粉適量。

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竹蓀鴿蛋湯的做法

  制作方法:

  1、將鮮平菇洗凈,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗凈切成段。

  2、炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入適量水、雞粉燒開,加鹽、醬油、倒入雞蛋,再燒開即成。

  健康提示:

  1、雞蛋營養(yǎng)豐富,其中,蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

  2、平菇蛋白質(zhì)含量為21.175%,比香菇高3.128%。在所含18種氨基酸中,甲硫氨酸1.27%,比蘑菇(0.063%)、香菇(0.17%)都高得多,而且還含有豐富的礦物質(zhì),如磷、鉀、鎂、鈉、鐵等。(圖片來源于CFP)

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