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黃花蛋湯的做法

2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  黃花菜100克,雞蛋3個,紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。

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番茄煎蛋湯的做法

  制作方法:

  1、將干黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開后擇洗干凈,擠干水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。

  2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。

  3、鍋中留油少許,燒熱,投入蔥姜絲,煸炒出香味,倒入黃花菜,加少許紹酒、鹽及湯,燒開后撇去浮沫,倒入湯盆即可。

  健康提示:

  1、雞蛋營養豐富,其中,蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

  2、黃花菜含有豐富的卵磷脂。(圖片來源于CFP)

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