食譜原料：

　　嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味道。

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　　制作方法：

　　1將萵筍去皮洗凈，切成細(xì)長(zhǎng)條狀。燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。

　　2將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤(pán)中。撒少許鹽、味精腌制。

　　3熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。

　　健康提示：

　　其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。 (圖片來(lái)源于CFP)