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春季寶寶補鈣必吃的營養套餐

2011-02-24 09:27:52出處:PCbaby作者:佚名

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1主食回頂部

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百米爛飯的做法 

  春天的鮮魚活蝦,富含鈣質及人體必需的氨基酸,對寶寶的生長發育、強筋壯骨都有一定幫助。建議寶寶在春季可多食用一些魚蝦類食物,幫助補充鈣質,強壯筋骨。除了魚蝦,牛奶也可以成為寶寶理想的鈣源。純鮮牛奶和全脂奶含鈣豐富,乳脂充足,吸收率高,是寶寶補充鈣質的理想食品。

  給媽媽們介紹一套適合補鈣的寶寶營養套餐,補鈣套餐的內容為:主食+葷菜+素菜+湯羹+點心。

  主食:白米爛飯的做法——寶寶補鈣食譜

  食譜原料:

  大米、蒜苗、小芫荽、苤菜葉、大樹花椒、精鹽、味精。

  制作方法:

  (1)大米洗凈泡透煮成稀飯。

  (2)將切細的蒜苗、小芫荽、苤菜葉、花椒、精鹽、味精,放入稀飯中拌勻,稍煮即可。

  健康提示:

  香鮮可口。

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2葷菜回頂部

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 奶香魚條的做法

  葷菜:奶香魚條的做法——寶寶補鈣食譜

  食譜原料:

  凈魚肉350克、蛋清1個,鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。

  制作方法:

  (1)將魚肉斬成魚茸,加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤中,上籠蒸熟后取出,冷卻后改刀成條。

  (2)在炒鍋中加入少許油,放入少許水,加鹽、白糖、牛奶燒開后放入魚條,水淀粉勾芡,淋上少許麻油即可。

  健康提示:

  魚肉蛋白質、鈣質豐富。牛奶富含鈣質,容易消化吸收,營養豐富。

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3素菜回頂部

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萵筍炒三絲的做法 

  素菜:萵筍炒三絲的做法——寶寶補鈣食譜

  食譜原料:

  萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克,精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

  制作方法:

  (1) 洗凈萵筍去皮切絲狀,胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用,豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

  (2)取干凈炒鍋放置爐火上,放入適量精制油,燒至三成熱時,放入肉絲滑散煸熟,放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

  (3)炒鍋中留少許余油,放入少許蔥、姜汁水,加少許鹽、黃酒、雞精燒開后,放入各種絲狀原料翻炒幾下,用水淀粉勾芡后即成。

  健康提示:

  萵筍營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類,鈣、磷、鐵、多種維生素葉酸等成分,常食萵筍還能增強人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質豐富,維生素B1、鋅含量亦高,合之具有助長作用。

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4湯羹回頂部

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胡蘿卜泥肉糜豆腐羹的做法 

  湯羹:胡蘿卜泥肉糜豆腐羹的做法——寶寶補鈣食譜

  食譜原料:

  凈肉糜25克,胡蘿卜50克,豆腐400克,精油少許,蛋清、雞湯適量,鹽少許,水淀粉適量。

  制作方法:

  (1) 豆腐切成小方塊,鍋中放適量精制油,煸炒洋蔥出香味后放入肉末。

  (2) 將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒,再放入高湯和豆腐,燒開后加鹽、雞精,勾芡即可。

  健康提示:

  豬肉富含優質動物蛋白,豆腐為優質植物蛋白,動植物蛋白互補,營養倍增;胡蘿卜維生素A含量高,經常食用能增強寶寶體質。

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5點心回頂部

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缺鐵寶寶日常飲食注意事項

  點心:貝貝蝦仁鮮肉酥的做法——寶寶補鈣食譜

  食譜原料:

  面粉300克,黃油150克,雞蛋2個,糖90克,奶粉10克,泡打粉2克,蝦仁100克,豬肉糜200克,蔥姜水適量,鹽、雞精、麻油少許。

  制作方法:

  (1)油面、油酥分別成團后鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。

  (2)用四次“三折法”(把包好了油酥的面搟成長方形,一折三疊起來后再搟成長方形為一次“三折法”,重復4次),將冷凍的油面、油酥制成酥皮。

  (3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮,并切成4cm見方的面胚。

  (4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。

  (5)在酥卷胚上刷上蛋黃液,再撒上白芝麻入烤箱烤10~12分鐘(烤箱溫度:上、下火都為200度)。

  健康提示:

  蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。

  在保證鈣質攝入的同時,維生素C的補充也十分重要,它能促進營養素的吸收。在午餐和晚餐后1~2小時,選擇甜橙、柑橘、獼猴桃等富含維生素C的水果,有利于寶寶膳食中鐵、鋅、鈣等的吸收。補鈣食物不宜與高纖維食物一起吃,這樣會影響寶寶有效吸收鈣質。此外,可以適當帶寶寶到戶外曬太陽,這也有助鈣的吸收,尤其是在這初春季節。

  (圖片來源于CFP)

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