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春季寶寶補(bǔ)鈣必吃的營(yíng)養(yǎng)套餐

2011-02-24 09:27:52出處:PCbaby作者:佚名

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1主食回頂部

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百米爛飯的做法 

  春天的鮮魚活蝦,富含鈣質(zhì)及人體必需的氨基酸,對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)筋壯骨都有一定幫助。建議寶寶在春季可多食用一些魚蝦類食物,幫助補(bǔ)充鈣質(zhì),強(qiáng)壯筋骨。除了魚蝦,牛奶也可以成為寶寶理想的鈣源。純鮮牛奶和全脂奶含鈣豐富,乳脂充足,吸收率高,是寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)的理想食品。

  給媽媽們介紹一套適合補(bǔ)鈣的寶寶營(yíng)養(yǎng)套餐,補(bǔ)鈣套餐的內(nèi)容為:主食+葷菜+素菜+湯羹+點(diǎn)心。

  主食:白米爛飯的做法——寶寶補(bǔ)鈣食譜

  食譜原料:

  大米、蒜苗、小芫荽、苤菜葉、大樹花椒、精鹽、味精。

  制作方法:

  (1)大米洗凈泡透煮成稀飯。

  (2)將切細(xì)的蒜苗、小芫荽、苤菜葉、花椒、精鹽、味精,放入稀飯中拌勻,稍煮即可。

  健康提示:

  香鮮可口。

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2葷菜回頂部

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 奶香魚條的做法

  葷菜:奶香魚條的做法——寶寶補(bǔ)鈣食譜

  食譜原料:

  凈魚肉350克、蛋清1個(gè),鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。

  制作方法:

  (1)將魚肉斬成魚茸,加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤中,上籠蒸熟后取出,冷卻后改刀成條。

  (2)在炒鍋中加入少許油,放入少許水,加鹽、白糖、牛奶燒開后放入魚條,水淀粉勾芡,淋上少許麻油即可。

  健康提示:

  魚肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富。牛奶富含鈣質(zhì),容易消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富。

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3素菜回頂部

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萵筍炒三絲的做法 

  素菜:萵筍炒三絲的做法——寶寶補(bǔ)鈣食譜

  食譜原料:

  萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克,精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

  制作方法:

  (1) 洗凈萵筍去皮切絲狀,胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用,豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

  (2)取干凈炒鍋放置爐火上,放入適量精制油,燒至三成熱時(shí),放入肉絲滑散煸熟,放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

  (3)炒鍋中留少許余油,放入少許蔥、姜汁水,加少許鹽、黃酒、雞精燒開后,放入各種絲狀原料翻炒幾下,用水淀粉勾芡后即成。

  健康提示:

  萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,鈣、磷、鐵、多種維生素葉酸等成分,常食萵筍還能增強(qiáng)人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質(zhì)豐富,維生素B1、鋅含量亦高,合之具有助長(zhǎng)作用。

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4湯羹回頂部

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胡蘿卜泥肉糜豆腐羹的做法 

  湯羹:胡蘿卜泥肉糜豆腐羹的做法——寶寶補(bǔ)鈣食譜

  食譜原料:

  凈肉糜25克,胡蘿卜50克,豆腐400克,精油少許,蛋清、雞湯適量,鹽少許,水淀粉適量。

  制作方法:

  (1) 豆腐切成小方塊,鍋中放適量精制油,煸炒洋蔥出香味后放入肉末。

  (2) 將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒,再放入高湯和豆腐,燒開后加鹽、雞精,勾芡即可。

  健康提示:

  豬肉富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白,豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白,動(dòng)植物蛋白互補(bǔ),營(yíng)養(yǎng)倍增;胡蘿卜維生素A含量高,經(jīng)常食用能增強(qiáng)寶寶體質(zhì)。

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5點(diǎn)心回頂部

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缺鐵寶寶日常飲食注意事項(xiàng)

  點(diǎn)心:貝貝蝦仁鮮肉酥的做法——寶寶補(bǔ)鈣食譜

  食譜原料:

  面粉300克,黃油150克,雞蛋2個(gè),糖90克,奶粉10克,泡打粉2克,蝦仁100克,豬肉糜200克,蔥姜水適量,鹽、雞精、麻油少許。

  制作方法:

  (1)油面、油酥分別成團(tuán)后鋪在兩個(gè)大小相同的方盤中進(jìn)冰箱冷凍。

  (2)用四次“三折法”(把包好了油酥的面搟成長(zhǎng)方形,一折三疊起來后再搟成長(zhǎng)方形為一次“三折法”,重復(fù)4次),將冷凍的油面、油酥制成酥皮。

  (3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮,并切成4cm見方的面胚。

  (4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。

  (5)在酥卷胚上刷上蛋黃液,再撒上白芝麻入烤箱烤10~12分鐘(烤箱溫度:上、下火都為200度)。

  健康提示:

  蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、寶寶食用具有一定的補(bǔ)鈣作用。

  在保證鈣質(zhì)攝入的同時(shí),維生素C的補(bǔ)充也十分重要,它能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。在午餐和晚餐后1~2小時(shí),選擇甜橙、柑橘、獼猴桃等富含維生素C的水果,有利于寶寶膳食中鐵、鋅、鈣等的吸收。補(bǔ)鈣食物不宜與高纖維食物一起吃,這樣會(huì)影響寶寶有效吸收鈣質(zhì)。此外,可以適當(dāng)帶寶寶到戶外曬太陽,這也有助鈣的吸收,尤其是在這初春季節(jié)。

  (圖片來源于CFP)

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