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孕婦能吃咸鴨蛋嗎

2010-09-25 08:46:29出處:PCbaby作者:佚名

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1咸鴨蛋的營養價值回頂部

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孕婦能吃咸鴨蛋嗎

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圖片素材來源于華蓋

  鴨蛋雞蛋相比而言,腥味比較重,用鹽水腌制后,能達到去腥的效果。從口感上來說,腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。

  而且鴨蛋腌制后,依舊有較高的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。

  中醫認為,咸鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未腌制的鴨蛋更勝一籌,食可治愈瀉痢。

  其中咸鴨蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

  咸鴨蛋的做法有兩種:將個頭大小均勻的新鮮鴨蛋洗凈后,外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰,然后碼入小口大肚的壇內,封口1個月;或者直接用鹽水浸泡,同樣也是封口1個月,取出煮熟即可。前者煮熟后可見蛋黃自然浸出紅油,蛋黃“細沙”;后者出油率較前者低得多,口感也沒有前者細膩。

孕婦飲食禁忌

2孕婦可不可以吃咸鴨蛋?回頂部

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  按照正規方法制作的咸鴨蛋,富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,適當吃可以幫助孕婦補充營養,也不會影響到胎兒的身體健康,媽媽在吃咸鴨蛋的時候,可少吃其他含鹽食物,并注意飲食營養均衡,多加休息,做好產檢就沒事的。

  友情提示:咸鴨蛋不可一次吃太多。

  咸鴨蛋雖然好吃,但是孕婦不可一次吃太多。這是因為孕婦孕期體內雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高,雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用。每只咸蛋含有鹽10克以上,而人體日需鹽量約5~8克。如果孕婦一天吃太多咸鴨蛋,加上食用其他的含鹽食物,容易使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量。

  在人體內,鹽和水分是一對孿生姐妹,食鹽過多會產生口渴,必然大量飲水,水、鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力,就會容易導致孕婦高度水腫。所以,咸鴨蛋雖好吃,孕婦仍需要注意忌口。

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