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孕婦怎樣吃奶酪才對身體好?

2011-03-14 09:56:14出處:PCbaby作者:佚名

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孕婦可以喝靈芝湯嗎?

  11.有的孕媽咪喝配方奶粉,那還需要吃乳酪嗎?

  當然可以搭配一些乳酪,關鍵是控制好食用量

  配方奶粉是食物的一種,雖然各種營養素相對搭配得比較齊全,但還是不能提供包括乳酸菌、免疫調節因子等乳酪、酸奶中所含有的成分。所以,孕媽咪也不必只喝配方奶粉,可以搭配吃一些乳酪,關鍵是控制好食用量。

  12.如何選擇適合孕媽咪的乳酪?

  最簡單的方法,是先閱讀產品說明

  選擇適合孕媽咪的乳酪,不需要去研究各種乳酪的制法,記憶乳酪的外文名。最簡單的方法,是先認真閱讀包裝上的產品說明。首先,產品名稱是什么, 前文提到的可能引起安全問題的千萬不能吃;其次,產品類型是什么,如“部分脫脂軟質干酪”,脂肪含量和水分含量都很清楚了,孕媽咪可以各取所需了;再次, 配料表里是否有乳酸菌、凝乳酶等必備成分,以決定是否是真正的乳酪產品;最后,最簡單的是認真看看營養成分表,看看蛋白質、脂肪、鈣等含量各是多少,也是 非常有用的。如果某類乳酪沒有相關的中文產品說明,孕媽咪又不熟悉該類產品,那建議孕媽咪就不要食用了,因為孕期食品安全是排在第一位的。

  13.乳酪怎樣吃最有營養?

  建議把乳酪作為加餐

  乳酪的吃法非常多,做湯、做面包伴侶、做三明治、做點心、做烤肉、做調料、做沙拉,等等都可以,乳酪氣味芳香濃郁、口味獨特鮮香,是不可多得的食材。特別建議孕媽咪把乳酪作為加餐,一片乳酪加上一個蘋果,口感交融,營養互補,食用方便,比吃薯條、餅干有營養多了。

  14.內蒙古“奶豆腐”、北方“奶酪”、家庭自制“奶酪”、網售“干奶酪”是乳酪嗎?

  如果按照國外乳酪的定義來分析,這幾種產品都不能算是乳酪

  ● 內蒙古等地的“奶豆腐”,類似于奶酪,一般由牛的初乳制成。初乳的酸度較大,受熱后很快凝固。其中含有大量維生素和免疫蛋白類物質,而脂肪的相對含量較低。這類食品,只要品質有保證,也是推薦孕媽咪食用的。

  ● 北方“奶酪”,做法很多,加蛋清調勻燉熟,或加酒釀凝塊,以及加瓊脂凝凍等。這與國外的乳酪差異就更大了,因為沒有發酵的環節,僅僅是牛奶的凝塊,但是貴在口感奇佳,且依然營養豐富、易于消化,孕媽咪也可以適當食之。

  ● 現在還有些孕媽咪喜歡自己在家做奶酪,也就是用牛奶加檸檬汁或者蘋果醋的杰作。這一類奶酪與北方的“奶酪”相似,不是酸奶,也不是乳酪,其實就是“酪蛋白”的凝塊。不過口感很不錯,稍加點兒蜂蜜,也是一道孕媽咪的午后佳飲呢!

  ● 而目前網絡熱售的各種“干奶酪”,孕媽咪就要格外留神了。這類產品實際上不是純奶制作的,常常是奶粉做的,加了大量的麥芽糖或白糖,有的還加入了淀粉,調了偏酸的口味,甚或加點兒香精。它與乳酪相比,營養價值可要大打折扣,不建議孕媽咪食用。

  15.乳酪的補鈣效果到底怎么樣?

  乳酪是補鈣的最好食物來源之一

  ● 毋庸置疑,奶及奶制品是補鈣的最好食物來源之一,尤其是乳酪。乳酪中的鈣非常易于人體吸收,其吸收率是海藻、魚類的兩倍。乳酪中鈣的含量十分豐富,不過各 品種的含量差異還是比較大的。硬質干酪的能量和脂肪含量高,也是鈣的最濃縮來源。軟干酪所含蛋白質和鈣稍低,但總體而言,其蛋白質、脂肪、鈣的含量已比較 豐富了,碳水化合物含量卻很低。

  ● 孕媽咪要注意的是,有的乳酪品種因為添加了奶油等成分,脂肪和熱量含量比較高,鈣含量卻相對較低。如果孕媽咪希望通過吃乳酪來補鈣,那么認真閱讀產品包裝上的《營養成分表》,辨識該產品的鈣含量是多少,是最好的判斷辦法。(圖片來源于CFP

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