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　　夏天是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，也是營(yíng)養(yǎng)消耗量最大的季節(jié)。人的睡眠較少，食欲也不佳，同時(shí)由于出汗多，易損耗掉大量水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此專家提醒：這段時(shí)期要注意適當(dāng)“補(bǔ)充”，注意機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡和飲食衛(wèi)生。

　　在調(diào)味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟殺菌、解毒和增強(qiáng)食欲的作用。夏天做菜可適當(dāng)咸一些，因?yàn)槌龊贡容^多，帶走的鹽分也多;另外，大量喝水也會(huì)沖淡胃液，所以，菜中適當(dāng)多放些鹽來(lái)補(bǔ)充鹽分是必要的。夏季還可吃點(diǎn)生姜，有利于食物消化吸收，對(duì)心臟、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循環(huán)加快，汗毛孔張開(kāi)，汗液排泄通暢，對(duì)防暑有一定的好處。

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)夏季人體營(yíng)養(yǎng)消耗大，代謝機(jī)能旺盛，所以，要常吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又易于消化的食品;推薦食品：蛋類、魚類及含脂肪少的肉類、豆制品、牛奶等。

　　2.補(bǔ)充維生素在夏天人體維生素需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高一倍或一倍以上，因此，可多吃些新鮮蔬菜和水果;推薦食品：西紅柿、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子、楊梅等，這些都富含維生素c。

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　　下面介紹幾道解暑降溫的小偏方給大家：

　　1.綠豆絲瓜花解暑

　　【方 劑】 綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。

　　【制作法】 用清水一大碗，先煮綠豆至熟，然后撈出豆，再加入絲瓜花煮沸。溫服湯汁。

　　【功 效】 清熱，解暑。治夏季氣溫酷熱引起的中暑

　　2.紅糖綠豆沙解暑祛熱毒

　　【方 劑】 綠豆100克，紅糖25克。

　　【制作法】 將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無(wú)湯，加紅糖調(diào)味即成。食之。

　　【功 效】 清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時(shí)小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。

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　　3.海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿

　　【方 劑】 浸發(fā)海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

　　【制作法】 將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時(shí)，在把冬瓜和鹽一并放入，繼續(xù)燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。

　　【功 效】 消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

　　4.冬瓜汁解暑熱煩渴

　　【方 劑】 鮮冬瓜一個(gè)。

　　【制作法】 將冬瓜洗凈，切成碎塊，打成汁。盡量飲服。

　　【功 效】 消暑，清熱，除煩。制中暑后煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。

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　　5.扁荷粥用于解暑

　　【方 劑】 白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

　　【制作法】 先用清水把白米洗凈，浸泡。鍋內(nèi)加水三碗煮白扁豆，水費(fèi)后下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗凈的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。

　　【功 效】 消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。

　　6.飲楊梅酒預(yù)防中暑

　　【方 劑】 鮮楊梅500克，白糖80克。

　　【制作法】 將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空氣)，7~10天自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。夏季飲用最宜。

　　【功 效】 預(yù)防中暑。

　　7.姜韭蒜汁治中暑昏厥

　　【方 劑】 鮮姜、大蒜、韭菜各適量。

　　【制作法】 洗凈，姜蒜去皮，共搗爛取汁，灌服。

　　【功 效】 解表，溫中。治中暑昏厥，不省人事。

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