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5種清爽甜品 伴你熬過高溫炎夏

2010-07-12 09:55:45出處:PCbaby作者:佚名

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  “Zundakan”——新鮮青豆讓你不再苦夏

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圖片來源于 親子論壇
圖片來源于 親子論壇

  這道甜品源自日本東北地區的一道地方特色料理,食材中的青豆具有清新的清香,搭配混入牛奶的瓊脂,口感自然絕佳。而青豆富含蛋白質、多種維生素、植物纖維等各種營養物質。

  尤其是青豆中含量很高的維生素B1,在新陳代謝旺盛的夏天可以有效的預防苦夏等病癥的發生。

  原料:青豆200克;牛奶一杯;水一杯半;瓊脂粉十克;棉白糖八勺。

  制作方法:

  1:將青豆放入熱水中焯8至10分鐘,去掉豆莢和薄皮后放入食物攪拌機,加入少許牛奶后打碎。

  2:鍋中倒入水和瓊脂粉,中火煮制。當過燒開后將火關小,一邊攪拌一邊繼續煮1分鐘。再往鍋中倒入綿白糖,再煮一分鐘,待白糖溶化后放入打好的青豆蓉,關火。

  3:選擇自己喜歡的模子,將模子的內側用水沾濕,再倒入步驟二中制作好的青豆糊,放涼后置于冰箱中冷藏一個小時使其成型,等到想吃的時候取出來食用即可。

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