青島：海鮮小豆腐

　　海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時候在就上蔥油餅子就齊了。飯店開在各種古老的歐陸建筑中間，從飯店的各個窗口都看得見碧海藍天，金色沙灘，誰不說青島是個好地方呢？

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　　食譜原料：

　　豆腐、魷魚、鮮蝦仁、茼蒿 配料：蔥、姜、鹽、雞精等

　　制作方法：

　　1.把豆腐放碗內用湯匙壓碎，蝦仁、魷魚切丁，茼蒿切細。

　　2.鍋內油熱后，放蔥姜放入炸一會撈出。

　　3.然后把豆腐泥、蝦仁、魷魚丁一起放入，翻炒。

　　4.魷魚丁顏色變白，蝦仁丁變紅時，加入茼蒿。

　　5.稍炒即加鹽、雞精拌勻出鍋。