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魚香肉絲的做法——成骨不全的食療

2011-01-04 13:53:36出處:PCbaby作者:佚名

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  魚香肉絲

  食譜原料:

  精肉300克,茭白1根,雞蛋1個(gè),蔥、姜和蒜泥少量,料酒5克,豆瓣醬10克,鹽3克,醬油5克,米醋15克,糖15克,味精3克,淀粉15克,色拉油20克。

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雙色花蛋的做法——成骨不全的食療方

  制作方法:

  把精肉切成7厘米長(zhǎng)、0.2厘米粗細(xì)的絲,用料酒、鹽、蛋清、淀粉上漿,茭白也同樣切絲,焯水,清水過涼,瀝干水分待用。另將醬油、糖、米醋、味精、水淀粉,調(diào)成兌汁的芡。鍋置火上燒熱放油,至6成熱,肉絲倒入后劃散,變色撈出,留底油,入香蔥、姜、蒜、豆瓣醬,炒出紅油,將茭白絲下鍋略炒,肉絲回鍋,同時(shí)將兌好的芡汁倒入,翻炒幾下,澆上香油,起鍋裝盆即可。

  健康提示:

  補(bǔ)腎健脾,降脂養(yǎng)血,補(bǔ)充維生素D,對(duì)佝僂病、軟化病有功效。本膳色紅味醇,肥嫩不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,能促進(jìn)食欲,可為中、小學(xué)生開胃之食品。

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