食譜原料：

　　雞胸肉1塊(半只雞的雞胸肉)、南瓜100克、生粉半碗、番茄醬1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量、蔥1棵切段、蒜頭2瓣拍碎。

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　　制作方法：

　　1、把雞胸肉洗干凈后，切丁，用一點點鹽、胡椒粉腌半個小時。

　　2、南瓜去皮，切丁。

　　3、把腌過的雞胸肉用廚房紙擦干水分，放進裝有生粉的碗里，讓雞胸肉均勻蘸滿生粉。

　　4、小奶鍋放油，加熱到6成熱的時候，放進雞肉小火炸6分鐘左右。

　　5、把雞胸肉撈起瀝干油。

　　6、熱油鍋，爆香蒜頭，放進南瓜，翻炒2分鐘。

　　7、加熱雞肉，翻炒均勻。

　　8、加入3個湯匙的水，加入蔥白，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放一點鹽調味。

　　9、一湯匙的番茄醬加水加生粉調成芡汁，淋在南瓜雞丁上面，翻炒均勻。

　　10、裝碟前，撒上蔥粒即可。

　　健康提示：

　　雞胸肉適合于患有孤僻癥的兒童。

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　　(圖片來源于CFP)