食譜原料：

　　大白菜500克，鮮牛奶100克 ，火腿末，水發(fā)海米，淀粉各16克，味精，鹽，香油姜未各適量。

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　　制作方法：

　　1.把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊。

　　2.鍋加熱放油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋。

　　3.倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之。

　　4.待汁少許時放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋點香油出裝盤即可。

　　健康提示：

　　白菜有益于兒童孤僻癥患者。

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　　(圖片來源于CFP)