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小兒營養(yǎng)粗糧食譜:紅薯涼糕

2010-06-12 09:06:21出處:PCbaby作者:佚名

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食譜原料

  紅薯(地瓜) 400克 清水100ml 瓊脂一小把 砂糖50克

制作方法

  1)用水將瓊脂軟化,放入砂糖,小火,攪拌加熱,煮至粘稠,關(guān)火。

  2)將紅薯去皮切成小塊,用水浸泡20分鐘,煮熟了壓成泥狀,

  倒入瓊脂水?dāng)嚢柚恋酵耆诮饣旌?冷卻后,放入冰箱冷藏。

  3)拿餅干模具按成心狀,即可。

適用人群

  1歲半以上幼兒

健康提示

  紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以消化;二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞,吃后會產(chǎn)生不適感。秋天孩子應(yīng)該多吃紅薯,這樣可以預(yù)防秋燥,但不要吃太多。

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