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五光十色蒸豆腐的做法

2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  南豆腐一塊,豬肉餡一小塊。青豆一小把,紅椒一個,姜一小塊,鵪鶉蛋數個,熟豬油一勺。

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  制作方法:

  1.姜切成蓉,和在肉餡里,同時加入料酒、花椒粉、生抽,生粉、雞精拌勻,腌制一會。

  2.豆腐切成1cm的厚片,排入撒過少量鹽的盤中。

  3.用牙簽在豆腐上扎小洞,以便蒸時更好入味。

  4.在叉好洞的豆腐上均勻撒上腌過的豬肉餡顆粒。

  5.在每片豆腐上打上一顆鵪鶉蛋,再擺上青豆粒,最后表面撒上花椒粉和鹽。

  6.開水入鍋,大火蒸五分鐘。

  7.蒸五分鐘后,打開蓋子,淋上一勺豬油(或植物油),蓋上蓋子再蒸1分鐘,出鍋。表面撒上紅椒絲裝飾即可。

  健康提示:

  豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。(圖片來源于CFP)

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