潤(rùn)肺止咳湯

　　食譜原料：雪梨2個(gè)，南、北杏各12克，麻黃8克(中藥店均有售)，豬瘦肉200克，蜜棗3個(gè)

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　　調(diào)料：如甜食下冰糖，咸食下生姜2片和鹽

　　制作方法：雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核;各藥材洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，不刀切。(咸食則與生姜一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下食鹽或冰糖便可。

　　健康提示：民間曰：“秋燥潤(rùn)肺梨為先。”醫(yī)界認(rèn)為，梨是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋(píng)果還廣泛，它有潤(rùn)肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為，它所含的豐富糖類有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用。而中藥麻黃有開(kāi)宣肺氣外散風(fēng)寒、內(nèi)平喘咳、下通水道等功效;蜜棗卻有溫中益氣、益肺止咳的作用。與豬瘦肉合而為湯，能清熱降火、潤(rùn)肺止咳，是秋燥日之靚湯。（圖片來(lái)源于Pconline攝影部落）