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春季寶寶補鈣必吃的營養套餐

2011-02-24 09:27:52出處:PCbaby作者:佚名

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萵筍炒三絲的做法 

  素菜:萵筍炒三絲的做法——寶寶補鈣食譜

  食譜原料:

  萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克,精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

  制作方法:

  (1) 洗凈萵筍去皮切絲狀,胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用,豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

  (2)取干凈炒鍋放置爐火上,放入適量精制油,燒至三成熱時,放入肉絲滑散煸熟,放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

  (3)炒鍋中留少許余油,放入少許蔥、姜汁水,加少許鹽、黃酒、雞精燒開后,放入各種絲狀原料翻炒幾下,用水淀粉勾芡后即成。

  健康提示:

  萵筍營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類,鈣、磷、鐵、多種維生素葉酸等成分,常食萵筍還能增強人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質豐富,維生素B1、鋅含量亦高,合之具有助長作用。

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