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春季寶寶補鈣必吃的營養套餐

2011-02-24 09:27:52出處:PCbaby作者:佚名

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缺鐵寶寶日常飲食注意事項

  點心:貝貝蝦仁鮮肉酥的做法——寶寶補鈣食譜

  食譜原料:

  面粉300克,黃油150克,雞蛋2個,糖90克,奶粉10克,泡打粉2克,蝦仁100克,豬肉糜200克,蔥姜水適量,鹽、雞精、麻油少許。

  制作方法:

  (1)油面、油酥分別成團后鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。

  (2)用四次“三折法”(把包好了油酥的面搟成長方形,一折三疊起來后再搟成長方形為一次“三折法”,重復4次),將冷凍的油面、油酥制成酥皮。

  (3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮,并切成4cm見方的面胚。

  (4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。

  (5)在酥卷胚上刷上蛋黃液,再撒上白芝麻入烤箱烤10~12分鐘(烤箱溫度:上、下火都為200度)。

  健康提示:

  蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。

  在保證鈣質攝入的同時,維生素C的補充也十分重要,它能促進營養素的吸收。在午餐和晚餐后1~2小時,選擇甜橙、柑橘、獼猴桃等富含維生素C的水果,有利于寶寶膳食中鐵、鋅、鈣等的吸收。補鈣食物不宜與高纖維食物一起吃,這樣會影響寶寶有效吸收鈣質。此外,可以適當帶寶寶到戶外曬太陽,這也有助鈣的吸收,尤其是在這初春季節。

  (圖片來源于CFP)

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