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蘇丹式牛肉卷的做法——其他國家菜譜

2011-04-29 15:41:12出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  牛肉末1750克,丁香粉3克,桂皮粉3克,茴香籽粉3克,胡椒粉1克,洋蔥100克,香菜50克,精鹽15克,牛清湯500克,植物油250克,雞蛋液200克,面粉100克,清水50克。

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斯里蘭卡式牛肉片的做法——其他國家菜譜

  工藝做法:

  配菜專區:熱菜葷菜;外國食譜

  菜譜屬地:蘇丹菜譜。

  制作方法:

  1、將洋蔥去根皮,香菜去根擇后一起洗干凈,切成末。將牛肉末下入容器,加入洋蔥末、香菜末、精鹽、胡椒粉、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、清水、雞蛋液100克攪勻上勁,擠成6厘米長、直徑1.5厘米的卷,滾上一層面粉。

  2、將鍋炙好,下入植物油燒至五成熱,將滾好面粉的牛肉卷,蘸上余下的雞蛋液下入鍋中,滾動煎至金黃色(表皮定型),起鍋倒去余油,下入牛清湯,蓋上蓋,改用文火炆15分鐘左右,至熟將汁收緊即成。用鏟子鏟入盤中排好,淋入余汁。

  健康提示:

  牛肉營養價值高,富含蛋白質,有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功效。該食譜美味營養。(圖片來源于CFP)

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