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奧地利式牛肉扒紅椒少司的做法——其他國家菜譜

2011-04-29 15:41:12出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  牛外脊肉1500千克,鮮紅椒100克,凈洋蔥150,炸土豆條1O00克,酸牛奶350克,甜紅椒粉5克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油適量,牛肉湯500克,面粉100克。

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烏克蘭式炆豬肉酸菜卷的做法——其他國家菜譜

  工藝做法:炸;炒。

  配菜專區(qū):熱菜;葷菜;外國食譜。

  菜譜屬地:其他國家菜譜。

  制作方法:

  1、將牛外脊肉剔去筋皮,切1厘米厚的片,用刀拍成0.5厘米厚的圓片,撒上鹽5克、胡椒粉0.5克,腌1小時。將洋蔥切1厘米的丁,鮮紅椒去蒂、籽,洗凈切1厘米的丁。

  2、鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,將腌好的牛肉片蘸上面粉,下鍋中炸上色,下入漏勺瀝盡油,碼入湯盤中排好。

  3、鍋迅速回火上,淋入植物油25克,下入洋蔥丁炒透至微黃出香,下入甜紅椒粉稍炒出紅油,下入紅椒丁翻炒,下入清湯、酸牛奶,調入鹽、胡椒粉,調勻成紅椒少司,澆在盤中牛肉片上。將炸土豆條盛入小碟與之一同上桌。

  健康提示:

  牛外脊肉營養(yǎng)價值高,富含蛋白質,有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功效。該食譜美味營養(yǎng)。(圖片來源于CFP)

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